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태양초 건고추(양건)와 일반 건고추(화건)의 차이점
기온이 떨어지기 시작하며 곧 김장의 계절이 다가오고 있습니다. 건고추를 구입해야 하는데 건고추의 차이점을 구분을 할 수 없어 손해가 일어나기도 한데요. 그런 손해를 없게 하기 위해 오늘은 간단히 태양초 건고추(양건)와 일반 건고추(화건)의 차이점을 알아보도록 하겠습니다. ■ 태양초 건고추(양건)와 일반 건고추(화건)의 차이점 ◈태양초 건고추(양건) - 양건이라고 불리기도 하는 태양초 건고추는 전통적인 건조방식으로 햇빛과 열을 이용하여 건조하는 방식입니다. 이런 방식으로 건조한 건고추는 특징이 있는데요. 고추 꼭지는 말릴수록 갈색에서 서서히 수분이 빠지면 벗 짚 같은 노란색으로 변하며 건고추 자체 색은 조금 밝고 옅은 붉은색을 띱니다. *부작용 - 강한 햇빛을 오랫동안 한쪽 면만 받게 되면 고추의 캡사이신..
2020. 9. 2. 16:21
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